Terug naar recepten
Recepten
Mosterdroomsoep (4 personen)
Smelt de boter en voeg de bloem toe. Laat dit ongeveer 5 minuten doorgaren zonder de massa te kleuren.
Laat de roux afkoelen.
Voeg hierna, onder voortdurend roeren, de hete kippenbouillon toe, samen met de mosterd.
Sla de slagroom half stijf . Voeg de eidooiers toe. Doe de slagroom met eidooiers door de soep, net voordat het op tafel komt.
Smakelijk!
(met dank aan restaurant De Hoop Op d'Swarte Walvis, Zaandam, Nederland)
![](img/streekproduct.png)
Mostaard Wostyn is als streekproduct erkend door de Vlam (Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing vzw) en draagt het streeklabel.