Recettes

Rognures de veau à la moutarde "Mostaard Wostyn" (4 personnes)

Coupez la viande en fines tranches, pelez les échalotes et coupez-les. Rissolez le tout dans un mélange de beurre et d’huile. Épicez et délayez avec le vin blanc. Couvrir et laissez mijoter pendant 5 minutes. Mettez la viande sur un plat chaud. Mélangez la moutarde et la crème et ajoutez ce mélange à la sauce pour la lier. Versez la sauce sur la viande et couvrez avec du persil. Servez avec des légumes au choix: des haricots verts, des brocolis, des carottes, …